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工商時報【陳又嘉】

台灣引領生產製造烘焙機械先驅者銓麥烘焙機械，研發具備節能環保的觸控式電烤爐（ECD系列），可烘烤可頌、丹麥、歐式麵包、吐司、酥皮類及中式糕點等，廣泛運用於麵包店、烘焙教學教室與中央廚房工廠，目前一之軒、米塔、哈肯鋪、布列德、品穀、奇享、來來等知名麵包店皆是愛用者。

銓麥烘焙機械總經理羅勝德表示，ECD系列電烤層爐運用電熱式加熱，可分別控制上火與下火的加熱溫度；當設定溫度到達時自動停止加溫，並持續維持溫度。數位式控制面板可依據加熱需求調整火力大小，可節省能源與電費。

電烤爐ECD系列採用觸控式設計，可設定24小時開機功能，上班前可達到先預熱的需求，並搭配開機數天的實際工作需求，讓生產作業順利進行。具有設定自動開機與關機功能，可直接設定烘烤時間與提醒功能，爐內有設置照明燈可確認烘烤狀況。為滿足客製化需求，可另外安裝蒸氣發生器，節省更多空間。

銓麥不只專精開發硬體機械設備，近年來更致力領先業界突破烘焙軟體技術服務，培養專業烘焙師傅運用新技能，改善烘焙技巧開發創新口味，並憑藉多年的經驗以專業烘焙顧問的角色，協助客戶進行開店計畫。

銓麥秉持「全賣」的企業經營理念，以「住宿優惠網宜蘭銓麥」自有品牌立足於台灣，堅持在台灣生產製造。近期持續挹注資金投入興建廠房及設備，計畫成立技術研發中心，能有效提升機器品質及生產良率，並提高整體競爭力。

銓麥以誠信提供優質產品以及全套的烘焙解決方案外，藉由整合軟硬體的豐富經驗與能力，透過客製化的烘焙技術協助客戶雙贏。羅勝德指出，未來持續精進烘焙硬體設備，並提升軟實力，讓銓麥的優良品牌揚名國際。

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